Berikut Inilah Resep Pesmol Ikan Gurame Bumbu Kuning yang Enak dan Lezat

KIAT INDONESIA - Berikut Resep Pesmol Ikan Gurame Bumbu Kuning yang enak dan lezat serta cocok untuk hidangan makanan keluarga.

Masakan ikan bercita rasa gurih berpadu asam segar dan pedas ini bisa diolah dengan berbagai versi, beberapa diantaranya telah dibagikan pada resep-resep sebelumnya, resep lele pesmol dan resep pesmol ikan kembung.

Ikan pesmol juga biasa dikombinasikan dengan acar kuning timun wortel, beserta rasa asam dari cuka maupun asam jawa hingga asam segar belimbing wuluh atau tomat hijau.

Baca Juga: Dorong UMKM Naik Kelas, Kadin Sultra Raih Penghargaan di Indonesia Awards 2023

Resep Bahan Ikan Gurame Pesmol :
2 ekor (kurang lebih 1 kg) ikan gurame segar
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
3 cm jahe, geprek
3 cm lengkuas, geprek
1 batang daun bawang, potong-potong
2 buah tomat hijau, potong-potong
1 buah cabe merah besar, iris-iris serong
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
10 buah cabe rawit merah utuh atau diiris bila ingin pedas
300 ml air
Segenggam daun kemangi
Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis bumbu

Baca Juga: Resep Barongko, Cemilan Tradisional Sulawesi yang Legit dan Manis, Dimakan Dingin Lebih Nikmat

Haluskan :
8 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 jari telunjuk kunyit
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar

Cara Membuat Ikan Pesmol Gurame :

1. Kerok sisik ikan, buang kotoran perut dan insang, serta kerat badannya lalu cuci bersih. Selanjutnya lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam termasuk bagian dalam perut, diamkan beberapa saat.

2. Berikutnya goreng ikan dalam minyak panas hingga matang merata, angkat dan tiriskan.

3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum, bersama lengkuas, jahe, serai, daun jeruk dan daun salam.

Baca Juga: Danielle dari NewJeans Sukses Curi Perhatian Usai Cover Lagu “Rainy Days”, Begini Reaksi V BTS

4. Tuangkan air, berikut garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata lalu masukkan ikan gurame goreng tadi.

5. Masukkan daun bawang, cabe merah dan cabe rawit, tomat hijau serta terakhir daun kemangi. Masak hingga matang meresap, pesmol ikan gurame sudah siap disajikan.***